该设备结构合理，装置维护便利、运转平稳、操作简单、---、运转费用低、可视状况挑选合理的能源。辣椒烘干房温度范围40-130℃，不同的加热方式及烘干物料种类不同，高温度值范围不同，例如采用电加热的辣椒烘干房高可达130℃，以空气能热泵方式加热的辣椒烘干房高可达80℃，煤加热的辣椒烘干房高温度可达200℃，在选择时我们一定应注意这几个问题，另外，辣椒烘干房的温度精度应在正负5℃。干燥层在谷物烘干出来以后，摸一摸干燥层，若很烫，则不算是好的烘干房，因为热耗损太大。
辣椒烘干房要采用食品级材质的不锈钢辣椒烘干房内要安装至少2盏紫外线灯，用于每次烘干前的杀菌每次加工完成后，须清洁辣椒烘干房内部，以免滋生---。干燥温度较低，对于许多农副产品物料，过高的干燥温度往往是造成其营养成分损失过多及物料品质降低的重要原因。而干燥温度过低时，常规气流干燥速度很低，干燥时间---增加，而且制品的含水率往往不能满足要求。热泵干燥具有特有的除湿功能，可以在较低的温度下对物料进行干燥，并可使物料终含水率降到很低的水平。在使用辣椒烘干房的过程中一定要注意链条的保养，定适当的增加物料，以免链条的负载过大。
进行烘干作业时，应边上料边烘干边排料，如果因为停电或者故障而造成停机，那么开机时需要多烘干一段时间，再开始排料。辣椒收获季节是多雨季节，采用传统的方式摊晒辣椒，受制于天气，局限性太高，而如果使用辣椒烘干机烘干辣椒的话，不受任何外在因素的影响，只要设备不出故障，便可连续进行辣椒的烘干作业。辣椒烘干机是利用热风来对辣椒进行烘干处理的，热风温度过低的话，会影响到烘干效率，热风温度过高的话又会造成糊料，要想---辣椒烘干机的烘干效率和效果，控制好热风温度是关键。
